Zašto nije bijela kuga dobra za vas?

Zašto nije bijela kuga dobra za vas?
Zašto nije bijela kruh dobra za vas?

Bijeli kruh - sveprisutni mekani i pahuljasti krišci koji još uvijek favoriziraju mnogi - izgleda ukusno ali ima malo sadržaja. Većina hamburgera, francuski i talijanski kruh, Kaiser peciva, bagels i pizza koru također su bijeli kruh i ništa od njih nije dobro za vas. Bijeli kruh je nizak u esencijalnim hranjivim tvarima i može imati štetan učinak na vaše zdravlje.

Video dana

Rafinirani zrnci

Pročišćeno zrno nastaje kada je cijelo zrno fino usitnjeno i uklonjeno od mekinje i klica, elementi koji sadrže vlakna, vitamine i minerale. Bijeli kruh je napravljen od rafiniranih zrna, koje su niske u magneziju, cinku, vitaminu E, vlaknima i esencijalnim masnim kiselinama. Iako su neki proizvođači ponovno unosili vitamine, prirodna integralna zrna još uvijek je vrhunski izbor.

Low in Fiber

Bijeli kruh slabo su vlaknima. Vlakna su bitni dio zdrave prehrane koja snižava razinu kolesterola i održava vaš gastrointestinalni trakt ispravno. Preporučeni dnevni unos vlakana je 14 grama za svaku 1 000 kalorija koju konzumirate. Ako jedete prosječnu prehranu od 2 000 kalorija po danu, potrebno vam je 28 grama vlakana dnevno. Prosječna kriška bijelog kruha ima 0,5 grama vlakana, dok prosječna kriška kruha od cjelovitog pšeničnog proizvoda ima 2 grama, prema USDA Nutrient Database.

Zdrava alternativa

Izaberite kruh od cjelovitog zrna umjesto bijelog kruha da biste dobili više vitamina, minerala i vlakana. Kruh od cjelovitog zrna također ima niži glikemijski indeks, osiguravajući vam stabilniji, održivi izvor energije koji smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2, bolesti srca i debljanje. Kruh od cjelovitog zrna ne može se prepoznati po boji ili nazivu - kruh koji je smeđi u boji ili označen kao "pšenični kruh", "obilno zrno" ili "9 zrno" uopće ne može biti cjeloviti proizvod. Pogledajte popis sastojaka kada kupujete kruh od cjelovitog zrna. Prvi sastojak mora biti cjelovita zrna, kao što je cijela pšenica, cijela zob ili cjelovita raž.